Après le petit-déjeuner, transfert au village de Go Noi. Arrivée au village de Go Noi situé à 15 km à l’ouest de Hoi An. Rencontre avec mr Phap qui fait partie du collectif et qui s’est lancé dans l’agriculture de légume biologique. Visite de leur maison dont la porcherie et l’étable pour les vaches. Départ à vélo à travers les petites ruelles du village et les rizières.
Arrivée à la plantation composée de cultures de piments, de liseron d’eau, de salade, de basilic, d’épinards ou encore de chrysanthèmes comestibles. Participation à diverses activités selon les saisons telles que la récolte, le plantage de semis, le désherbage, le labourage de la terre l’arrosage ou bien encore la fertilisation des cultures avec du compost organique.
Reprise des vélos pour se rendre à un petit embarcadère au bord de la rivière Thu Bon et embarquement sur un bateau local. Après 10 minutes de traversée, arrivée dans la plantation de citrouille et de pastèque. Elles sont cultivées dans du sable au bord de la rivière. Récolte d’une citrouille ou d’une pastèque (pour la manger plus tard) puis trajet retour en bateau jusqu’à l’embarcadère.
Avant d’arrivée chez Mr Phap, arrêt pour la visite d’un magnifique atelier de sculpture sur bois. Petit cours pratique avec l’artisan chef ou un de ses employés pour mieux comprendre cet artisanat fascinant. Retour à vélo jusqu’à la maison de Mr Phap et déjeuner avec la famille dans une atmosphère typique et authentique.
Retour à votre hôtel, temps libre pour le repos. Nuit à Hoi An.
Note:
• Atelier de sculpture sur bois fermé tous les dimanches, 1er septembre, 30 avril, 1er mai et période du Tet, donc la visite de cet atelier serait remplacée par la préparation du banh xeo, une spécialité culinaire du centre Vietnam.
• Pour les mois d’octobre, novembre et décembre, la traversée en bateau et la récolte de citrouille/pastèque seront remplacées par la préparation du banh xeo.